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「ノイハウス」は、１８５７年ベルギーのブリュッセルで薬と菓子を商う店として誕生しました。
当時、チョコレートの原料であるカカオは、薬と同様、薬剤師にその扱いが任されており、一般の菓子店とは区別され薬剤師のいる店に置かれていました。
スイス人の薬剤師であったジャン・ノイハウスは、チョコレートを販売するだけでなく、意欲的に新しいレシピを研究し、チョコレートの美味しさを極めることに没頭。その情熱は父から息子のフレデリック・ノイハウスへと受け継がれ、１８９５年にチョコレートの専門店“Confiserie et Chocolaterie Neuhaus-Perrin”を創業するに至りました。 |
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１９１２年、３代目のジャン・ノイハウスがナッツ類に飴をからませ、ペースト状にしたものをチョコレートに閉じ込めた“プラリネ”を誕生させました。当時誰も考えつかなかったこの発明は、多くのチョコレート専門店に多大な影響を与えました。
またチョコレート用のユニークなパッケージ「バロタン」箱を発明し、チョコレートの損傷を防ぐその機能的な素晴らしさが評価され、現在では広く世界中で普及するようになりました。
以来今日に至るまで、その伝統と威信をかけた品質と製法へのこだわりにより、世界中の人々を魅了し続けています。 |
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ノイハウスは厳選された原料はもちろん、カカオバター以外の油脂はいっさい使わない独自のレシピと伝統の製法を頑なに守っています。
その品質の高さはベルギー王室御用達“BELGIAN ROYAL WARRANT HOLDER”に認定されていることでも証明されています。 |
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